سيب زميني

موضوع : سيب زميني

 

سيب زميني بـا نـام علمي سولانوم توبروسوم (solanum tuberosum) يك گياه يك ساله از خانواده تيره گوجه فرنگي (solanacea) ميباشد. گوجه فرنگي، بادنجان و فلفلها نيز جزو همين خانواده محسوب مي گردند. هندي ها در حدود 4 هزار سال پيش نخستين مردماني بودند كه سيب زميني را در آمريكاي جنوبي در پرو كشت دادند. بيش از هزار گونه سيب زميني در سراسر جهان وجود دارد. نام نخست سيب زميني (batata) بوده است كه اسپانيايي ها آن را در قرن 16 به (potato) تغيير دادند. سيب زميني خوراكي در واقع قسمت غده مانند(tuber) ساقه زيرزميني گياه سيب زميني مي باشد. 2نقش غده ی سيب زميني ذخيره غذايي گياه و خاستگاه نسل بعدي سيب زميني ها مي باشد.

                        

ادامه نوشته